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El especialista Roberto Yano detalla las claves para controlar lípidos y triglicéridos de forma natural, reduciendo el riesgo de accidentes cerebrovasculares e infartos.
SANTO DOMINGO. – El colesterol y los triglicéridos elevados representan una amenaza silente pero devastadora para la salud pública. Según datos del American College of Cardiology (ACC), 1 de cada 4 adultos sufre de colesterol LDL (“malo”) alto, mientras que cerca del 26 % registra niveles críticos de triglicéridos, incrementando exponencialmente el riesgo de cardiopatías e infartos de miocardio.
El cardiólogo y especialista en electrofisiología, Dr. Roberto Yano, aclara que el colesterol es una molécula lipídica imprescindible para el organismo —al ser precursora de la vitamina D, hormonas como la testosterona y membranas celulares—, pero advierte que el peligro radica en su acumulación excesiva en el torrente sanguíneo.
¿Por qué se forman las placas ateroscleróticas?
Una dieta deficiente en fibra, combinada con el consumo constante de carbohidratos refinados, grasas saturadas y productos de origen animal, desencadena el endurecimiento y estrechamiento de las arterias:
- Accidentes Cerebrovasculares (ACV): Ocurren cuando una placa aterosclerótica se desprende u obstruye el flujo sanguíneo hacia el cerebro.
- Infarto de Miocardio: Es la consecuencia directa del bloqueo total en una arteria coronaria.
- Hipertensión y mala circulación: La rigidez en la red vascular sobrecarga la presión arterial y causa dolor en extremidades inferiores al caminar.
Los 7 alimentos que debes restringir o eliminar
Para frenar el deterioro arterial, el especialista enumera los siete productos con mayor impacto negativo en el perfil lipídico:
- Carnes procesadas: Embutidos, salchichas y tocino. Aportan grasas saturadas, alto contenido de sodio y nitritos que provocan inflamación sistémica.
- Carnes rojas grasas: Cortes como las costillas. Se aconseja sustituirlos por proteínas magras (pollo, pavo, pescado o lomo vacuno magro).
- Lácteos enteros: Mantequilla, leche entera y quesos maduros. Se recomienda optar por versiones descremadas, yogur natural, queso fresco o ricotta.
- Frituras: Alimentos sometidos a altas temperaturas con acumulación de grasas trans. Es preferible cocinar al horno o a la plancha.
- Repostería y dulces industrializados: La mezcla de azúcares refinados y grasas añadidas dispara los triglicéridos y reduce el colesterol HDL (“bueno”).
- Comida rápida (Fast Food): Hamburguesas y papas procesadas con calorías vacías y exceso de aditivos que potencian la inflamación celular.
- Aceite de coco: Pese a modas nutricionales, es rico en grasas saturadas y eleva el LDL. Se sugiere sustituirlo por aceite de oliva virgen extra, aguacate o linaza.
«La clave está en consumir todo con moderación e integrar frutas, verduras, legumbres y pescados azules ricos en omega-3 para proteger el corazón», concluye el Dr. Yano.
Periodista en formación, Productor Audiovisual, Fotografo Profesional, Director de ElViaducto.NET y las Emisora ElViaductoFM y RadioJesucristo.com, Productor del Programa A Nivel Radio y Conductor.
