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La industria de bebidas se adapta a las nuevas prioridades de los consumidores apostando por fórmulas innovadoras que combinan el bienestar, el cuidado de la piel y el respaldo científico.
La industria de bebidas en España se encuentra en plena transformación para adaptarse a las nuevas demandas de los consumidores, quienes priorizan opciones orientadas al bienestar, como los refrescos enfocados en el cuidado de la piel y aquellos que proporcionan una hidratación instantánea y funcional.
Leyre Urtasun, responsable de Desarrollo de producto I+D del Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria, explicó que el sector enfrenta importantes retos tecnológicos, tales como la microencapsulación, una técnica clave para proteger ingredientes complejos y asegurar que mantengan su funcionalidad hasta llegar al consumidor final con total respaldo científico.
Innovación empresarial: De Mahou San Miguel a Coca-Cola
En su intento por captar este mercado en auge, la compañía Mahou San Miguel se asoció con la creadora de contenido María Pombo para lanzar «Yuzz», un refresco sin alcohol y bajo en calorías que incorpora «greenluronic», una nueva generación de ácido hialurónico natural y de origen no animal junto con vitamina C para fomentar la formación de colágeno.
Miguel Ángel Cabrero, director de Innovación de la marca, destacó que este segmento experimenta crecimientos anuales de entre el 6,8 % y el 7 %, reflejando un cambio profundo en los hábitos de consumo hacia alternativas más saludables.
Por su parte, la multinacional Coca-Cola eligió a España como el primer país europeo en introducir «Aquarius Extra», respondiendo al acelerado dinamismo de las bebidas de hidratación que crecen a doble dígito. A esta apuesta se suma «Bodyarmor Lyte», una alternativa formulada con electrolitos, carbohidratos y vitamina B6 diseñada para optimizar la absorción de agua y combatir la fatiga en personas con estilos de vida altamente activos.
